Pasqua 2024 alla Trattoria Hesperia

Il menù per la domenica di Pasqua 2024 alla Trattoria Hesperia

Anche per Pasqua, dopo il successo del menù di Natale, Trattoria Hesperia ha scelto di proporre diverse alternative per ogni portata, in modo da poter comporre il proprio pranzo con infinite possibilità.

‍Il menù

Entrée dello chef: brioche salata ripiena di salmone e maionese speziata (paprika dolce, lime e zenzero)


ANTIPASTO A SCELTA TRA

Selezione di Cotto di mare (capasanta gratinata, mazzancolle in saor, salmone marinato e bufalina, polipo grigliato alle erbe)

Selezione di Crudo di mare (scampo, ostrica, gambero rosso, ceviche di ricciola, tartarina di tonno)

Carpaccio di angus affumicato con pere williams e scaglie di grana

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PRIMO A SCELTA TRA

Gnocchi di patate viola ripieni di salmone con bisque di crostacei e germogli di sakura

Fusilloni con crema di cacio e pepe e tartare di tonno

Bigoli con ragù bianco (agnello) con ricotta affumicata di malga

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SECONDO A SCELTA TRA

Agnello alla scottadito con patate al forno e spinacino

Trancio di palamita in plancia con spuma di gorgonzola, miele di acacia e noci pecan

Moscardino fritto su crema di fave secche, olio alle erbe e germogli di shiso

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DESSERT A SCELTA TRA

Foglia di pasta fillo con crema al mascarpone, fragole e gel di fragole

Tortino con cuore di cioccolato caldo, crema chantilly e gel all'arancia

Crostatina con crema al mascarpone e frutti di bosco freschi e il suo gel

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Prezzo a persona: 80 euro.

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È consigliata la prenotazione.

hesperia@trattoriahesperia.com

338 5267264 - 0422 1740639

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